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天津十八街怎么走 去十八街麻花总店公交

21财经网 2021-06-10 18:04:05

天津三绝之一“桂发祥”十八街麻花总店坐落于河西区大沽南路566号。

据说清朝末年,天津小白楼附近有一条名为“十八街”的巷子,有一个老刘在这里开了一家麻花铺,字号换作“桂发祥”。老刘炸麻花选用真材实料,上等清油,精选白面粉。当时顾客络绎不绝,生意异常火爆,时间推移大家越来越觉得麻花油大吃起来生腻,生意至此一落千丈。有一日小刘出门游玩,回到家里又累又饿,就要吃点心,但家里只剩下一些点心渣,有没有什么可吃的,小刘也是饿的前心贴后心,突发奇想就让下人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸,结果炸出麻花和以前大不相同,除了酥脆不艮且味道可口,按照这个方法,老刘研究在麻花白条和麻条之间加入各种馅料,如:桂花、核桃仁、花生、芝麻、青红丝和冰糖等。为了使自己麻花与众不同,放置时间延长,取材也越来越精细。最终形成什锦夹馅大麻花,成为天津三绝之一。

1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖。1991年荣获全国驰名商标提名奖。

桂发祥

如今的“桂发祥”的招牌是由书法家赵半知所题写。

桂发祥大麻花

现今桂发祥麻花店在天津数不胜数,假冒产品也遍地都是,购买需谨慎!!!尤其天津各大交通枢纽地方假麻花居多,放置时间久的也有很多。(建议去正规店铺购买,搜某众点评即可)

桂发祥麻花

来津旅游最经济实惠的土特产莫过于麻花,麻花耐存放(7天之内口味不会出现太大变化),缺点吃多了油腻、个别麻花中有白茬(麻花中间部分没有炸透)。店里品种较丰富,如:小八件(22元左右)、栗羊羹(10元左右一盒)、果仁张(15元左右一袋)等。价格都比较实惠。您旅游结束回到家乡送给亲朋好友每人一份桂发祥麻花再搭配一些小食品(人均60元左右),经济实惠又有面子。

栗羊羹

小八件

购买当天如果在店里看到有卖碎麻花建议您少买一些尝一尝(因搬运或其他原因麻花碎掉),价格实惠,味道极佳。

下期内容天津三绝之一“耳朵眼”炸糕。

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标签: 天津
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